Le Quinta do Espinho Grande Reserva Touriga Nacional n’est produit que lors des années où les conditions optimales sont réunies pour obtenir un vin de haute qualité.
La vinification se fait dans le traditionnel « lagar » en granit à température contrôlée de 25°C. La fermentation malolactique a eu lieu dans une cuve en inox juste après la fermentation alcoolique. Élevage en fûts de chêne français.
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