Vin Rouge Evidência Millésime 2021, 75cl Doc Dão

L’essence du Dão dans chaque gorgée.

Le Vinho Tinto Evidência Colheita naît dans le Dão, une région connue pour ses rouges qui se distinguent par leur douceur, la pureté du fruit et l’élégance. Entouré de montagnes, comme la Serra da Estrela, la plus haute du pays, le Dão présente des sols majoritairement granitiques, avec quelques zones de schiste. Le climat tempéré, de type méditerranéen-continentale, protégé de l’influence maritime par les montagnes, est marqué par l’altitude (75 % de la zone se situe entre 400 et 700 mètres), offrant une excellente fraîcheur acide dans ses vins.

Le Evidência Colheita Tinto est un vin de cuvée, combinant 40 % de Tinta Roriz, 30 % de Touriga Nacional et 30 % d’Alicante Bouschet, reflétant la richesse de la région. La Touriga Nacional, la variété de raisin rouge la plus emblématique du Portugal, est née précisément dans le Dão. Avec des références historiques depuis 1790, cette variété est associée au village de Tourigo et au synonyme Preto Mortágua, qui fait référence à la ville homonyme. La variabilité génétique des souches de Touriga Nacional dans le Dão est significativement plus élevée que dans toute autre région, mettant en évidence sa longue présence et son importance dans nos rouges de la gamme Evidência.

Vinification et élevage : Fermenté en cuves en inox, ce qui accentue la fraîcheur et la pureté du fruit.