Vin Rouge Herdade do Esporão Esporão Réserve 2022, 75cl Alentejo

Le Esporão Reserva est le vin qui représente le mieux l’esprit de la Herdade do Esporão. C’est le premier vin produit par Esporão, avec la récolte de 1985. Il provient exclusivement de nos raisins, en mode de production biologique. La diversité de la Herdade do Esporão, combinée aux caractéristiques uniques des cépages, des sols, des vignes et des personnes qui produisent ce vin de manière cohérente au fil des années, aboutit à un vin riche, intense, mais toujours harmonieux. Étiquette illustrée par Eduardo Aires.

Vinification: Chaque cépage est récolté séparément, en cherchant son moment optimal de maturation. Après la récolte, les raisins sont égrappés et écrasés, suivis de la fermentation alcoolique en cuves en inox, en béton ou dans des lagars en marbre. Après le pressurage, fermentation malolactique en cuve inox.

Elevage: 12 mois en fûts de chêne américain et français, neufs (20%) et usagés (80%). Après l’embouteillage, un minimum de 6 mois de vieillissement en bouteille. Embouteillage à partir d’avril 2024.

Œnologues: Sandra Alves et João Ramos.