Vin Rouge Herdade do Rocim Fresh From Amphora 2023, 1l Alentejo

Le Herdade do Rocim Fresh from Amphora Tinto résulte d’un partenariat entre la Herdade do Rocim et la Niepoort, adoptant le concept Nat´Cool et la philosophie de vins décontractés et faciles à boire. Cette interprétation utilise la méthode ancestrale de fabrication du vin en amphore, les amphores contribuant à un vin léger, frais et très harmonieux.

Climat: Typiquement méditerranéen, présenté dans la sous-région de Vidigueira où les conditions climatiques sont les plus tempérées de l’Alentejo, offrant un microclimat optimal pour la production de vins de haute qualité.

Sols: Peu productifs, d’origine granitique et schisteuse. Un grand potentiel pédologique pour la culture de la vigne et pour l’obtention de vins d’excellence.

Vinification: La vinification s’est déroulée selon le processus traditionnel, en amphores en argile, sans contrôle de la température. La méthode ancestrale de fabrication du vin en amphore a été entièrement respectée. Fermentation avec des levures indigènes de la région et sans ajout ni correction des moûts.

Élevage: Deux mois de contact pelliculaire à l’intérieur de l’amphore.