Vin Rouge Herdade do Rocim Touriga Nacional 2023, 75cl Alentejo

Climat: typiquement méditerranéen, dans la sous-région viticole de Vidigueira, où les conditions climatiques sont les plus tempérées de l’Alentejo, offrant un microclimat optimal pour la production de vins de haute qualité. Sols: non productifs, d’origine schiste. Grand potentiel pédologique pour la culture de la vigne et l’obtention d’excellents vins. Cépages: Cépages: Touriga Nacionalest planté dans une parcelle à exposition naissante et est conduit dans le système de conduction multi espaces LYS. L’orientation des lignes est est ouest.
Vinification: Millésime manuel dans des boîtes de 12 kg. Dans la cave, les raisins ont été soigneusement sélectionnés sur un tapis vibrant au choix et ont été égouttés avec un léger écrasement de la baie. Après 48 heures de macération pré fermentaire à froid, la fermentation a eu lieu sur des chevrons de chêne français.