Vin Rouge Herdade do Rocim Vinha da Micaela 2021, 75cl Alentejo

Récolte manuelle le 10 septembre 2018. Raisins soigneusement sélectionnés « baie par baie » sur un tapis de tri vibrant. La fermentation a eu lieu dans des pressoirs traditionnels pendant une période de 13 jours. Le vin a été élevé pendant une période de 6 mois dans le bois avec contact avec la peau, suivie d’une période de 24 mois dans des fûts de chêne français de 500 litres. Vieillissement en bouteille pendant 6 mois avant la mise sur le marché.