Vin Rouge Herdade Grande AML 70, 75cl Alentejo

Récolte manuelle de nuit avec sélection rigoureuse à la table de choix. Déchargement total suivi du passage dans un échangeur de pâtes. Fermentation dans des moulins en acier inoxydable, de dimensions réduites, avec contrôle des températures afin de préserver toute l’élégance aromatique. L’assemblage d’Alicante Bouschet et de Touriga Franca a été vieilli pendant 24 mois dans des fûts de chêne français.