Vin Rouge Hugo Mendes Talha 2021, 75cl Alentejo

Chaque Underdog est unique et ne peut être reproduit.
Non seulement pour le vin lui-même, mais aussi pour l’étiquette créée par des artistes invités exclusivement pour chaque vin spécifique. L’ancienne tradition des vins taillés est toujours vivante à Vila Alva, près de Vidigueira. vivant à Vila Alva, près de Vidigueira. Les raisins ont été cueillis à la main et égrappés avant d’entrer dans le bois.
La fermentation spontanée a eu lieu sans contrôle de température et le vin est resté en contact avec les masses jusqu’à la fin du mois de février. Il a été mis en bouteille sans stabilisation ni filtration pour garder et montrer toute sa composante rustique et traditionnelle.