Vin Rouge Lapa dos Gaviões Grande Réserve 2011, 75cl Alentejo

Les vignes sont plantées sur des sols très pauvres à la texture acide très fine. Le climat est méditerranéen et rafraîchi par les vents de la Serra de São Mamede, offrant des extrêmes de température quotidiens afin de concentrer l’acidité nécessaire aux vins capables de vieillir. La plupart des vignobles sont orientés vers le sud et plantés dans les contreforts des montagnes de granit. L’environnement de culture difficile produit de très faibles rendements (3 tonnes/ha) de raisins concentrés qui donnent des vins d’une grande complexité, élégance et minéralité.