Vin Rouge Marquês de Borba Vieilles Vignes 2021, 75cl DOC Alentejo

Une des marques les plus emblématiques de João Portugal Ramos, Marquês de Borba allie la tradition de l’Alentejo à une qualité exceptionnelle, présente depuis la première récolte de la marque en 1997. Le nom provient de la coïncidence heureuse des vignobles et de la cave de João Portugal Ramos situés dans la sous-région de Borba, et d’un oncle portant le titre noble de Marquês de Borba, un titre créé en 1811.

Le vin rouge provient de vignes de plus de 35 ans. L’année 2021 a été très favorable au développement végétatif. Les vins de 2021 sont complets en termes de concentration, d’équilibre et de fraîcheur.

Les raisins sont récoltés manuellement en petites caisses de 15 kg pour préserver la qualité du fruit. Ils sont ensuite égrappés et soigneusement sélectionnés manuellement sur la table de tri. Après le foulage, ils sont foulés aux pieds dans des lagares en marbre pendant 4 à 5 jours, puis transférés dans des cuves en acier inoxydable où la fermentation alcoolique est finalisée. Vieillissement de 12 mois en fûts de chêne américain et français. Mise en bouteille en octobre 2023.