Vin Rouge Mingorra Réserve 2021, 75cl Regional Alentejano

Le rouge réserve de la propriété Mingorra provient d’une sélection de raisins de trois parcelles distinctes : une vieille vigne d’Alicante Bouschet des années 80 greffée avec de la Touriga Nacionalau début des années 2000, et une parcelle de Syrah plantée en 2005. Les cépages choisis, parmi les plus nobles de l’Alentejo, du Portugal et du monde, résultent de décennies d’expérience et d’études sur la manière dont ils se comportent dans les sols et le climat du sud de l’Alentejo.

Vinification : Macération pré-fermentaire à froid, fermentation traditionnelle avec une température contrôlée à 26 °C ; 12 mois d’élevage en fûts de chêne français.

Œnologue : Pedro Hipólito.