Vin Rouge Morgado do Quintão Castelão 2020, 75cl Regional Algarve

Profondément engagée à bouleverser le statu quo et à ramener la viticulture à ses racines oubliées dans notre région, la génération actuelle de Morgado do Quintão tente de façonner une nouvelle perspective sur le vin de l’Algarve, en saisissant l’occasion de nourrir la terre où la vigne est arrivée pour la première fois dans la péninsule ibérique. Vendange manuelle, pressage léger, macération préfermentaire à 14ºC, contact avec la peau pendant 15 jours, élevage en fûts de chêne français pendant 15 ans.
mois. Fermentation contrôlée à 27ºC.