Vin Rouge Pai Horácio Grande Réserve 2021, 75cl Douro DOC

Concept : Un assemblage des meilleurs vins de cépage de chaque millésime pour rendre hommage au fondateur de l’entreprise.

Altitude des vignes : 160 à 650 m.

Sol : Schiste et Schiste/Granite.

Vinification : La technologie est minimaliste, utilisant des lagares en granite avec pigeage mécanique. Après la fermentation, d’environ une semaine de macération, le vin a été transféré dans des cuves en acier inoxydable, où il s’est clarifié naturellement. Après la fermentation malolactique, il a été transféré dans des barriques en chêne, où il a vieilli pendant environ douze mois.

Mode de service : Servir à 15ºC, décantation recommandée. En raison de ses caractéristiques, il est idéal pour les jours de célébration et pour accompagner des plats cuits au four.