Vin Rouge Palácio dos Távoras Vieilles Vignes 2019, 75cl Trás-os-Montes

Récolte manuelle en caisses de 20 kg. Egrappage, broyage et macération pré-fermentaire pendant 48 heures, suivie d’une fermentation alcoolique à température contrôlée à 24ºC. Il est élevé en fûts de chêne français neufs où il reste 18 mois.