Vin Rouge Paulo Laureano Vieilles Vignes Private Selection 2018, 75cl Regional Alentejano

Nous avons ajouté à l’assemblage traditionnel des cépages de l’Alentejo la Touriga Nacional, provenant des parcelles les plus anciennes de la Vinha Julieta. Un cépage au caractère très marqué, tout comme ce Private Selection. La fraîcheur provient d’un choix soigné d’Aragonez, beaucoup de Trincadeira pour apporter des épices, l’Alicante Bouschet qui ajoute structure et longévité, et les fleurs et bergamotes de la Touriga Nacional.

Il fermente dans des cuves et des lagares en inox, puis il vieillit pendant 12 mois en fûts neufs de chêne français. Il repose un an en bouteille pour atteindre une harmonie parfaite.