Vin Rouge Pôpa TR Tinta Roriz 2007, 75cl Douro

Vinification: Vendanges manuelles avec choix de grappes dans le vignoble et réception dans des cartons de 20 kg, qui ont ensuite été transportés dans une chambre froide pour être refroidis puis décortiqués et écrasés dans une cuve à vin avec la marche traditionnelle à pied. La fermentation alcoolique s’est produite spontanément et de manière contrôlée. La fermentation malolactique a eu lieu dans des cuves en acier inoxydable et la phase dans des fûts utilisés pendant 8 mois.