Un vin authentique, avec un potentiel de vieillissement, qui nous transporte à une expérience ancienne, créé en harmonie avec la nature et les savoirs anciens.
C’est sur des sols argilo-calcaires que sont plantées les vignes à l’origine de ce vin rouge régional de Lisbonne, Quinta da Boa Esperança Touriga Nacional.
Vendanges : 100% manuelles dans des caisses de 15 Kg.
Vinification : Éraflage total suivi d’une macération pré-fermentaire à 8ºC. Fermentation ultérieure en cuve avec contrôle de température à 24ºC.
Élevage : 10% de ce lot a vieilli en fûts de chêne français pendant 18 mois. Élevage de 12 mois en bouteille.
Accords mets-vins : Plats de viande, plats de poisson épicés, fromages, charcuterie.
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