Vin Rouge Quinta da Roseira 2015, 75cl Douro DOP

Le Vin Rouge Quinta da Roseira provient de vignes de classe A (la plus haute classification dans la Région Démarcada du Douro) plantées dans des sols schisteux et pauvres. Les cépages Touriga Nacionalet Touriga Franca sont les variétés prédominantes. Toutes les vignes sont cultivées en production intégrée certifiée, cherchant à minimiser les impacts négatifs sur l’environnement.

Vinification : Les raisins sont transportés dans des caisses de 20 kg. Écrasement mécanique avec éraflage partiel. Fermentation en lagar avec foulage mécanique. Levures indigènes. Fermentation malolactique en cuve inox. Vieillissement en cuve et en fûts de chêne français neufs et usagés. Embouteillage à la propriété, sans collage ni filtration.

Viticulture : José Carlos Oliveira et João Roseira.

Œnologie : Luís Soares Duarte et Álvaro Roseira.