La variété de raisin polyvalente ne cesse de nous surprendre. Année après année, nous travaillons nos parcelles pour mieux les comprendre, et nos trois parcelles de Touriga Nacional ne font pas exception. À chaque vendange, c’est la nature qui a le dernier mot, car ce sont ses stimuli qui dominent. C’est pourquoi le choix de la parcelle à l’origine de ce vin varie d’une année à l’autre.
Il s’agit d’une version très puissante de la Touriga Nacional, alliant une touche discrète mais bien présente de barrique à un vin concentré, sans être excessivement extrait.
Vendanges : Manuelles, effectuées le 8 septembre 2020.
Vinification : Récolte manuelle dans des caisses de 20 kg. Les raisins sont éraflés, et la fermentation ainsi que la macération sont réalisées dans une cuve « Ganimede ». La fermentation malolactique a lieu dans la cuve.
Élevage : 14 mois en fûts de chêne français, dont 10% de fûts neufs et 90% de fûts de deuxième utilisation.
Mise en bouteille : Juillet 2022.
Données analytiques :
Acidité totale : 5,36 g/L, Sucres réducteurs : 0,7 g/L, pH : 3,60
Propriétaires : Peter & Elisabeth Eckert
Responsable du Domaine : Victor Lopes
Œnologue : Luís Lopes
Soyez le premier à laisser votre avis sur “Vin Rouge Quinta das Marias Réserve Touriga Nacional 2020, 75cl Dão”
Produits similaires
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.