Située à São João da Pesqueira, l’une des régions les plus reconnues pour la production de vins dans la vallée du Douro, la Quinta de Cidrô est devenue un véritable centre d’expérimentation vitivinicole pour toute la région. Dans une terre vierge, des technologies de pointe ont été utilisées pour planter les meilleures variétés, sur une superficie supérieure à 150 ha.
La Touriga Nacional, considérée comme le cépage roi du Portugal, est la variété dominante à la Quinta de Cidrô. L’altitude de la propriété apporte la fraîcheur et l’acidité idéales pour la production de vins rouges élégants.
Ces dernières années, la Touriga Nacional a bénéficié d’un développement qualitatif significatif, devenant ainsi le cépage le plus emblématique du Portugal. Historiquement associée à la région du Dão, cette variété, également cultivée dans la vallée du Douro, s’est étendue à d’autres régions du Portugal, notamment l’Alentejo. Par ailleurs, son expansion à l’international, notamment en France et aux États-Unis, est bien documentée.
Accords mets-vins : Alcatra Maronesa, Pá de Porco Assada, Fromage Parmesan, Chocolat Noir.
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