Vin Rouge Quinta do Monte D’Oiro Reserva Late Release Bio 2011, 75cl Lisboa

Choix des grappes et égrappage en douceur, sans écrasement. Fermentation séparée dans des cuves en acier inoxydable avec foulage au pied et contrôle de la température. Longue macération peliculaire. Vieilli pendant 19 mois en fûts de chêne français, dont 35 % de fûts neufs. Vieillissement en bouteille pendant plus de 8 ans.