Après la sélection manuelle de grappes entières
les grappes entières, les raisins égrappés ont été fermentés en
avec foulage mécanique, à une température contrôlée de 24-28o
pendant 15 jours.
Le vin est élevé pendant 18 mois en chêne français.
Fûts de chêne français.
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