L’hiver fut froid et sec. Le printemps fut froid et extrêmement pluvieux. Les températures ont commencé à augmenter considérablement à la fin juin, atteignant une forte intensité début août, ce qui a accéléré la maturation tardive. Heureusement, celle-là a été équilibrée grâce aux abondantes réserves d’eau.
La vendange a eu lieu en Septembre. Les raisins ont été transportés dans des caisses de 22Kg jusqu´à la cave. Ils ont passé 12h dans une chambre froide, étant égrappés, doucement broyés et conduits par gravité au “lagar” en granit où la fermentation alcoolique complète a eu lieu par foulage au pied. La fermentation malolactique s´est déroulée dans des fûts de 225L. Le vin a ensuite vieilli 12 mois. Le vin a été mis en bouteille en Juin 2020.
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