Vin Rouge Quinta do Ribeirinho Pé Franco Baga 2019, 75cl Regional Beiras

L’homme a des rêves. Le rêve de Luís Pato était de créer un vin qui nous révélerait à quoi ressemblaient les vins avant l’arrivée du phylloxéra en Europe. C’est ainsi que le PÉ FRANCO, comme il est communément appelé, est né. Pour ce faire, il a planté 1,2 hectare de vignes du cépage BAGA, comme c’était la coutume en Europe pré-phylloxérique, directement sur un sol sablonneux – une façon d’éviter l’attaque des racines par l’insecte vecteur de la maladie, en raison de son aversion (heureusement) pour ce type de sols. Après une grande anxiété, la première vendange a eu lieu en 1995, 7 ans après la plantation.

Le vin provient désormais d’une zone agrandie à 2,5 hectares. Comme chaque vigne ne produit qu’une grappe, soit un verre de vin, le travail annuel de six rangs de vignes est nécessaire pour obtenir une bouteille. Cela est dû non seulement à la plus faible production de la vigne non greffée, mais aussi aux successions d’ébourgeonnages que nous effectuons dans le but d’obtenir un vin très corsé, capable de dissimuler les tanins du cépage et l’acidité caractéristique du climat de la région. Ces facteurs sont essentiels pour lui conférer une capacité de vieillissement dépassant une vingtaine d’années, en faisant un excellent vin pour célébrer la majorité, le mariage ou tout autre événement important pour le fils ou la fille, avec un vin de l’année de leur naissance.