Vin Rouge Rola 2023, 75cl Douro

Dans la région du Douro, site du patrimoine mondial, naît ce produit d’excellence et de qualité, aux caractéristiques traditionnelles.

Les raisins avec lesquels il est produit proviennent de plusieurs parcelles de vignes de plus de 50 ans. Les vendanges ont été précoces, mais ont produit des moûts de bonne qualité, avec des taux élevés de sucre, de bons niveaux d’acidité et de composés phénoliques.

Vinification et vieillissement : Les raisins ont fermenté en acier inoxydable pendant 7 à 10 jours à des températures de 22° à 26º. Les vins sont clarifiés pour permettre la fermentation malolactique. Après cette deuxième fermentation, 30% des vins sont élevés en fûts pendant 9 à 12 mois.