Vin Rouge Sanguinhal Cabernet Sauvignon & Syrah 2010, 75cl Lisboa

Vinification: Les raisins de Cabernet Sauvignon et de Syrah sont vinifiés séparément. Après un égrappage complet, ils sont légèrement foulés et transférés dans des cuves en acier inoxydable où a lieu la fermentation avec une macération prolongée pendant 15 à 30 jours afin d’améliorer la couleur et la structure du vin. Le moût subit une fermentation avec un contrôle de température autour de 25-26°C.

Mise en bouteille: Après une analyse minutieuse des combinaisons possibles des deux cépages, l’assemblage est effectué et vieillit pendant 6 mois en fûts de chêne français.

Accords mets et vins: Idéal pour accompagner des fromages, du gibier et des viandes rouges.