Vin Rouge Tiago Cabaço Blog’20 Preto 2020, 75cl Alentejo

Les trois cépages qui ont encore une fois bénéficié de la bonté exceptionnelle de la nature sont la Syrah, Alicante Bouschet et Touriga Nacional, fournissant des raisins parfaitement mûrs. Avec une telle matière première, nous préférons les travailler peu, laissant les raisins parler d’eux-mêmes. Nous n’avons donc guère fait qu’un pas dans nos moulins, selon les méthodes les plus traditionnelles de la région, suivis d’une étape en barriques neuves et en barriques de chêne français de deuxième année, permettant au vin de s’exprimer de la meilleure façon possible. pur.