Vin Rouge Trois Castelão 2018, 75cl Péninsule de Setubal

La préservation de notre histoire devrait être une obligation comme une autre. Les savoirs anciens, nourris par les connaissances empiriques des générations, nous offrent un avenir plus riche si nous savons les préserver et les interpréter. Depuis de nombreuses années, les anciennes terres du Sado sont connues pour leur appétit viticole. L’épicentre de tous les cépages existants est le Castelão. Largement reconnu, c’est dans la péninsule de Setúbal qu’il est le plus splendide. Agressif et exigeant à ses débuts, d’une grande concentration et d’une grande complexité aromatique, il se marie parfaitement avec le bois adéquat. Il nous offre un vieillissement presque intemporel et nous ramène aux vins d’antan. C’est notre engagement.
Vendanges manuelles Fermentation à Lagares

Vieillissement pendant 12 mois en barriques de chêne français à grain extra-fin et 6 mois minimum en bouteille.

Sucre résiduel 2 g/lt