Vin Rouge Vallegre Réserve Spécial Vignes Vieilles 2019, 75cl Douro

Un vin robuste, profond et avec de l’âme. Avec un fort potentiel de vieillissement, il peut être consommé au cours des 8 à 10 prochaines années.

Viticulture : Provenant de la Quinta da Vista Alegre, dans la région de Cima Corgo, ce vin est produit à partir de vignes de plus de 80 ans, plantées sur d’anciennes terrasses exposées principalement au sud.

Vinification : La vendange est réalisée manuellement, dans de petites caisses, avec une sélection minutieuse des raisins. La fermentation se fait dans des lagares avec un pigeage manuel, après un éraflage total des raisins.

Élevage : Il a vieilli pendant 22 mois en fûts de chêne français neufs. Le vin n’est ni filtré ni stabilisé par le froid, afin de préserver tous ses éléments naturels.

Conservation : Il doit être conservé dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et des variations de température, en gardant la bouteille à l’horizontale. En tant que produit naturel, le vin peut développer un dépôt au fil du temps.

Analyse : Sucres totaux : 0,6 g/l | pH : 3,61 | Acidité totale : 5,3 g/l.