Vin Rouge Vega Sicilia Macán Clásico 2019, 75cl Rioja

Le Macán Clásico est un vin exemplaire de la région de Sonsierra, à La Rioja, imprégné de siècles de tradition, de savoir-faire et de culture viticole des coteaux de la Sierra de Cantabria. Il révèle la fraîcheur, la fruité, la vivacité et la délicatesse du terroir, ce qui lui confère profondeur et complexité.

Les raisins d’une seule variété (Tempranillo) proviennent de parcelles aux sols argilo-sableux alcalins et ont été récoltés manuellement dans des caisses de 12 kg.

On s’attendait à une récolte concentrée et puissante en raison du cycle de vigne plus chaud, ce qui s’est confirmé. Cependant, les 80 litres de pluie tombés en septembre ont radicalement modifié la texture des peaux de raisin, passant d’une texture plus sèche à une texture plus ferme, tout en conservant leur noblesse. Une vendange avec des extractions très douces, presque comme une infusion, où la nature a tout fourni. Nous avons également réduit l’impact du chêne américain lors du vieillissement, en nous orientant vers des grillages qui apportent plus de fraîcheur.