Vin Rouge Vila Jardim Memorias 2013, 75cl Dão

La récolte a eu lieu au cours de la troisième semaine de septembre. Les raisins ont été récoltés manuellement, pour des petites caisses de 25 kg, selon une sélection rigoureuse des meilleurs raisins du vignoble. Les raisins ont été totalement égrappés. Les raisins ont été soumis au processus traditionnel de foulage dans un pressoir à température contrôlée. Après le transfert, il a vieilli pendant 16 mois dans des fûts de chêne français. Il a été mis en bouteille sans collage et avec filtration en mai 2016. Pour conserver toutes ses qualités, ce vin n’était pas stabilisé et pouvait naturellement créer des dépôts.