Vin Rouge Canto X Décimo 2023, 75cl Alentejo

Le nom de ce vin a été inspiré par le Canto X des Lusíadas. Les cépages Aragonez, Trincadeira, Syrah et Alicante Bouschet, récoltés manuellement à leur point de maturation idéal, ont donné naissance au Canto X, un vin régional de l’Alentejo.

Vinification : La fermentation alcoolique a eu lieu dans des cuves en inox, avec contrôle de température. L’élevage a également eu lieu en cuves en inox, préservant la fraîcheur et la pureté du vin.

Harmonisation : Idéal pour accompagner des plats de viande rôtie, des fromages affinés et des plats de gibier.

Paramètres physico-chimiques : Acidité totale : 4,8 g/L | Acidité volatile : 0,62 g/L | pH : 3,74 | Sucre résiduel : 0,6 g/L

Œnologue : Luís Bourbon.