Vin Blanc Ponte de Lima Loureiro 2024, 75cl Vinhos Verdes

Pour préserver toutes les qualités des raisins, à leur réception à la cave, ils sont immédiatement égrappés et pressés. À une étape ultérieure, les moûts sont pressés.

Pour clarifier le moût de raisin résultant du pressurage, une décantation statique à température contrôlée (16°C) est effectuée. Ensuite, la fermentation alcoolique a lieu à température contrôlée entre 18°C et 20°C.

Avant la stabilisation, le vin subit un processus de filtration. Après stabilisation, il est à nouveau filtré et n’est alors prêt à être mis en bouteille.