Vin Blanc Bibi Graetz Casamatta 2020, 75cl Italie

Casamatta Bianco est produit à partir de vignobles situés entre Capalbio et Argenatrio, sur la côte de la Toscane méridionale. Les raisins sont récoltés à la main et fermentés dans des cuves en acier inoxydable, égrappés et pressés doucement avec de la glace sèche. La fermentation se fait à très basse température pour maintenir la fraîcheur des vins et dure 2 semaines. Les vins d’assemblage vieilliront 3 mois en cuve avant d’être mis en bouteille.