Vin Blanc Valle Pradinhos 2023, 75cl Trás-os-Montes

Casal de Vale Pradinhos est une exploitation agricole de 450 ha fondée en 1913 et appartenant depuis à la famille Pinto de Azevedo.

Région :
Macedo de Cavaleiros, Trás-os-Montes

Sol :
Origine schisteuse, avec une teneur moyenne en argile et la présence de quartz.

Climat :
Tempéré avec des caractéristiques continentales

Vinification :
Vendanges manuelles par cépage. Sélection manuelle des grappes. Foulage léger des baies suivi d’un pressurage doux. Macération pelliculaire exclusivement sur le cépage Riesling. Clarification statique, fermentation à température contrôlée en cuves inox suivie d’un élevage sur lies fines jusqu’à fin mars. Formation de l’assemblage. Légère filtration avant la mise en bouteille.