Vin Rouge Republicano 2022, 75cl Terras do Dão IGP

De la volonté de faire différemment, naît notre Republicano ! Comme en 1910, nous cherchons une nouvelle façon de créer. En dehors de l’assemblage traditionnel, nous utilisons uniquement la Syrah, pour mieux nous exprimer en tant que No Rules Wines.

Produit à 100 % à partir de Syrah de la récolte de 2022, le Republicano se distingue par sa combinaison de techniques de maturation : 50 % du vin est maturé en cuves inox et les 50 % restants en fûts neufs de chêne français de 300 L. Avec une maturation de 18 mois, suivie de 4 mois de vieillissement en cuve inox, le résultat est un vin au profil unique.

Œnologie : Tiago Macena.

Paramètres chimiques : pH 3,65, Acidité Totale 5,1 g/l.