Vin Blanc Vinha dos Utras 2020, 75cl Ilha do Pico

Sur cette île, les vignes sont plantées dans les fissures de la roche volcanique, à quelques mètres de la mer, depuis plus de 500 ans. Mais avant cela, en 1465, arrivent les Utras, une mauvaise prononciation du nom de Joss Hurtere, un Flamand qui fut capitaine donateur de Pico et Fayal, ce qui fut décisif pour le développement du vin et de la vigne sur ces îles. Nous avons reçu le témoignage d’un de ces vignobles encore dans la descendance des Utras, une petite parcelle à Criação Velha qui descend vers la mer, dans le « 1er Jeirões », à un endroit où il y a la plus grande exposition et concentration de soleil. Produit à partir d’un vignoble de 60 à 80 ans situé à 80 m de la mer, où domine l’Arinto des Açores, mais aussi le Verdelho, le Boal (Malvasia Fina) et l’Alicante blanc (Boal de Alicante). Les sols en mudstone volcanique se sont formés il y a 1500-2000 ans. Vendanges manuelles, sélection sur table, pressurage direct, décantation 12h à froid, première pression vinifiée en inox en cuve horizontale (40%), 2ème pression fermentée en barriques de chêne français de 3 ans d’utilisation (60%), sans batônnage pendant 12 mois.