Un vin mousseux qui profite du microclimat unique de Vidigueira ! Produit à partir de Touriga Nacional, récolté plus tôt, il a subi le dégorgement après un vieillissement de 12 mois sur ses lies. Une belle couleur saumon, avec des bulles fines et persistantes.
Climat : Typiquement méditerranéen, dans la sous-région viticole de Vidigueira, où les conditions climatiques sont les plus tempérées de l’Alentejo, offrant un microclimat optimal pour la production de vins de haute qualité.
Sols : Peu productifs, d’origine granitique et schisteuse. Grand potentiel pédologique pour la culture de la vigne et pour l’obtention de vins d’excellence. Le Touriga Nacionalest planté dans une parcelle avec une exposition est et est géré selon le système de formation multi-spacial, LYS. L’orientation des rangées est Est-Ouest.
Vinification : Fermentation alcoolique et fermentation malolactique du vin de base en cuves en acier inoxydable. Deuxième fermentation alcoolique à des températures contrôlées.
Vieillissement : Dégorgement après un vieillissement de 12 mois sur ses lies.
Viticulture : Catarina Vieira | Amândio Cruz. Œnologie : Catarina Vieira | Pedro Ribeiro.
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