Vin Rouge Quinta da Boa Esperança Castelão 2017, 75cl Lisbonne

Un vin authentique, avec un potentiel élevé de vieillissement, qui nous transporte à une expérience ancienne, créé en harmonie avec la nature et les savoirs anciens.

C’est dans les sols argilo-calcaires que sont plantées les vignes qui donnent naissance à ce vin rouge régional de Lisbonne, Quinta da Boa Esperança Castelão.

Vendanges : 100% manuelles dans des caisses de 15 kg.

Vinification : Éraflage total suivi d’une macération pré-fermentaire à 8ºC. Fermentation ultérieure en lagar à température contrôlée de 24ºC.

Élevage : 24 mois en barriques de chêne français. Vieillissement de 18 mois en bouteille.

Accords mets-vins : Plats de viande, plats de poisson épicés, fromages, charcuteries, desserts au chocolat.