Gin Sharish Distiller’s Cut, 50cl Alentejo

7 ans après l’élaboration de la recette originale du Sharish Gin, l’idée est née de créer une version de ce à quoi ressemblerait le Sharish si le distillateur António Cuco avait décidé de le créer en 2021, avec toutes les connaissances sur les plantes et la distillation accumulées depuis 2014.

Les plantes d’origine ont été, pour l’essentiel, conservées. Cependant, l’orange et le citron ont été remplacés par la mandarine, la bergamote et le citron vert de Kaffir. Certains des arômes et des saveurs préférés du distillateur ont été ajoutés : Citron, cardamome et fleur d’oranger. Le résultat était un gin plus classique, plus sec et plus complexe, avec un mélange d’agrumes, de notes florales et fruitées, à l’image des consommateurs les plus exigeants.