Vin Blanc 1808 Sauvignon Blanc 2022, 75cl Beira Interior

1808 Portugal est une marque de vin qui capture l’essence de la Beira Interior, avec des vignes imprégnées d’histoires et enrichies par la terre qui a nourri des générations. Ici, chaque grappe est un témoignage d’un voyage intemporel, du sol à l’âme.

Certifié biologique, chaque bouteille de 1808 Portugal est aussi pure que la nature l’a voulu, et en elle, vous trouverez plus qu’un vin – vous découvrirez une histoire, un patrimoine et un engagement envers l’excellence qui transcende le temps. Un vin DOC Beira Interior.

Vignoble :
Emplacement : 119 km de la côte atlantique.
Altitude : 550 m.
Âge des vignes : 8 ans.
Production : 4 tonnes/hectare.
Orientation : Nord-Ouest-Sud-Est.
Système de conduite : Cordon Unilatéral.
Climat et Sol : Plaine en altitude, avec des températures très élevées en été, des vents et de la neige en hiver.

Vinification : Récolte 100 % manuelle, réalisée lors de la dernière semaine d’août. Les raisins ont été envoyés directement à la presse, avec éraflage sans foulage. Après 24 heures de débourbage à froid, 100 % de la fermentation a eu lieu en cuves inox sous température contrôlée.

Suggestions d’Accords Mets et Vins : Accompagne bien les sauces crémeuses, la langouste au beurre, la dinde rôtie et le saumon.

Détails Techniques :
Acidité Totale (g/L) : 6.75
Acidité Volatile (g/L) : 0.35
Sucres Résiduels (g/L) : 0.4
pH : 3.08