Vin Blanc Quinta de Santiago Vinha do Pardal 2020, 75cl Monção e Melgaço

Une bouteille de Quinta de Santiago contient plus qu’un simple vin. Elle renferme un sentiment d’endroit, de sagesse, de tradition, d’histoires et de symbolisme à découvrir lors de moments de partage.

Récolte manuelle, raisins exclusifs de la jeune parcelle « Pardal » au cœur des Vinhos Verdes. Sol argileux, roche mère en granit. Terrasses alluviales. Pressurage doux, décantation naturelle. Fermentation avec des levures indigènes. Fermentation lente du jus en cuve. Vieillissement pendant 9 mois sur lies fines.

Idéal avec des entrées, des salades et des fruits de mer, du bar grillé, des huîtres naturelles, des palourdes cuites à la vapeur, des crevettes sautées, du thon, des viandes blanches ou un curry d’agneau.