Récolte avec la mécanique de nuit. Le processus se déroule caste par cas. Les raisins d’Antao Vaz sont égrappés, légèrement pressés sous vide. Après la défécation, ils fermentent à une température contrôlée entre 10 et 12oC. Les raisins Arinto sont égrappés et envoyés, sans être écrasés, chez « vinimatics » pour une macération pelliculaire entre 6 et 10 heures. Ils sont ensuite pressés et envoyés à l’entrepôt frigorifique.
Vin Blanc Vinha d’Ervideira Vinha da Família 2023, 75cl Alentejo
8,55 € Le prix initial était : 8,55 €.5,13 €Le prix actuel est : 5,13 €.
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