Vin Pétillant Quinta do Poço do Lobo Rosé 2018, 75cl Bairrada DOC

Vinification : Après un pressurage très délicat des raisins récoltés entre le début et la mi-septembre, le moût a fermenté pendant 15 jours dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. La vinification, selon la méthode classique, a débuté début avril 2018 avec la mise en bouteille avec levures indigènes, suivie d’une refermentation en cave pendant 25 jours à 14°C, puis d’une période de vieillissement en bouteille sur lies pendant 48 mois.

Potentiel de vieillissement : 3 ans après dégorgement.

Plats recommandés : Poissons gras, huîtres, viandes blanches, parmi d’autres délices.

Récompenses :
Médaille d’Or au Concours des « Vins Pétillants de Bairrada » organisé par la Commission Vitivinicole de Bairrada en décembre 2022.