Vin Rouge Château Canon 1er Grand Cru Classé 2009, 75cl Saint-Émilion

A l’origine, un petit vignoble planté autour de l’église St-Martin par Jaen Biès au début du 18ème siècle, la propriété s’appelait Clos St-Martin, vendu en 1760 à Jacques Kanon, probablement à l’origine du nom Canon. Véritable fermeture, le vignoble original de 12 hectares était entouré d’un mur, que Kanon a agrandi en acquérant sept petits vignobles environnants. Il la vendit en 1770 avec un grand profit à Raymond Fontémoing, un grand marchand du Libournais. Toujours appelé Clos St-Martin, le nom n’a pas été modifié jusqu’en 1853, date à laquelle le nom moderne a été adopté, à la fureur des propriétaires du Château Canon de Fronsac.

Achetée par André Fournier en 1919, la propriété est restée dans la famille Fournier avec succès jusqu’à ce que des problèmes de maladies du vignoble apparaissent au début des années 1990, et a été vendue à la famille Wertheimer en 1996.

Le vignoble clos de Château Canon se trouve à l’entrée de Saint-Emilion. Il s’étend jusqu’au centre du village, où le Château Canon possède des terrains adjacents au Couvent des Cordeliers, rue de la Porte Brunet.

Entourée d’habitations, cette parcelle unique de 1 500 mètres carrés est labourée à cheval et récoltée à la main de manière traditionnelle. Plantée en Merlot et bénéficiant du statut de Premier Grand Cru Classé, ses raisins sont utilisés pour l’élaboration du Grand Vin du domaine.