Vin Rouge Quinta do Mouro 2019, 75cl Regional Alentejano

Récolte manuelle pour des boîtes de 20 kg. Macération préfermentative à froid avec pas à pas pendant 2 jours. Fermentation en cuve inox avec contrôle de la température, longue macération post-fermentative. En appuyant dans la presse verticale. Il a vieilli pendant 14 mois dans des fûts de chêne français et portugais de 300 L, dont 50% neufs.