Vin Rouge Textura D. Áurea 2022, 75cl DOC Dão

Texture D. Áurea est un hommage à la grand-mère Áurea, notre lien avec nos racines portugaises. Fille de Portugais, née au Brésil, elle a marqué tous ceux qui l’ont connue par son esprit joyeux et rassembleur, pleine de vitalité. C’est un vin de parcelle de la variété Bastardo, exclusif et qui exprime bien l’élégance, la finesse, la richesse des saveurs et la passion. Idéal pour porter un toast à D. Áurea.

100% Bastardo de la sous-région du Dão Serra da Estrela, à une altitude de 600 mètres et sur des sols granitiques.

Vinification : Fermentation en lagar avec 30% de grappes entières et macération pendant 15 jours. Vieillissement en fût pendant 1 an. Mise en bouteille : 718 bouteilles (0,75 L) et 50 magnums (1,5 L), produites en juin 2024.

D. Áurea est un vin d’une grande complexité et d’un énorme potentiel de vieillissement en bouteille.

Œnologie : Luis Seabra | Mariana Salvador.

Données : Acidité totale : 5,01 g/L Acidité volatile : 0,65 g/L pH : 3,77 Sucres réducteurs : 0,40 g/L Sulfites totaux : 50 mg/L