Vin Rosé Beyra Cuvée Especial 2022, 75cl DOC Beira Interior

Avec le projet Beyra, nous avons été pionniers dans le concept de vins d’altitude. À Vermiosa, parmi les vignobles les plus élevés du Portugal, je suis retourné à mes origines, dans la même cave où j’ai réalisé ma première vendange. » – Rui Roboredo Madeira

Origine: Les raisins proviennent de vignes plantées sur le plateau de la Beira Interior, à une altitude moyenne de 750 mètres, sur des sols schisteux et granitiques.

Vinification et élevage: Vendange manuelle, éraflage et pressurage doux, fermentation alcoolique à une température d’environ 16°C en perles (barriques usagées en chêne français de 390 litres), suivie d’un élevage avec batonnage jusqu’à fin février, puis vieillissement en bouteille.